Het ene varken is het andere niet. Wij hebben een uitgesproken voorkeur voor bepaalde soorten. Zo levert dat beetje extra vet op de rug mooi, stevig varkensvlees op. En ook de leeftijd, waarop het varken wordt geslacht, is bepalend voor de kwaliteit van het vlees.

Nieuwsgierig naar onze keuze? Vraag het ons gerust. Ook als je wilt weten welk stuk vlees je het beste voor een bepaald gerecht kunt gebruiken. In de tekening van het varken zie je waar de verschillende vleesdelen vandaan komen.